Spidskålssalat med æble, sesam og mandler

Ingredienser

• 1 lille Spidskål
• 2 æbler
• 100 g mandler
• 0,5 dl sesamfrø
• 2 spsk olivenolie
• 1 spsk sirup (gerne æble eller stikkelsbær)
• 3 spsk. æblecidereddike eller æbleeddike
• salt
• peber

Fremgangsmåde

1. Snit kålen fint og skær æblerne i tern.


2. Rist madlerne på en tør pande og rist efterfølgende sesamfrøene under opsyn, da de hurtigt begynder at hoppe rundt på den varme pande.


3. Bland alle de våde ingredienser sammen til en dressing og smag til med salt og peber.


4. Bland kål, æbler, grifthakkede mandler og ristet sesam sammen i en stor skål og hæld dressigen over.


5. Vend salaten forsigtigt, så al kålen har fået dressing på sig.


6. Server salaten som tilbehør til fisk, kylling eller andebryst.


7. Salaten er også god og mættende, hvis man prøver at undgå ris, pasta eller kartofler som tilbehør.

Noter